Повечето от нас жадуват за нещо нездравословно от време на време, така че защо да не му се насладим, без да се поддаваме напълно на понякога грубия излишък? Дори и да не сте напълно палео, без глутен, веган (или каквото и да е), направете няколко малки промени в хранителните си навици, като например печене вместо пържене, намаляване на маслата и мазнините, намаляване на захарта и солта, хранене малко по-малко месо всяка седмица и пропускането на най-лесните варианти за хранене навън в полза на по-честото готвене у дома може да направи голяма разлика в цялостното ви здраве.

тренировки за крила

Кора за пица от карфиол

Време за подготовка:20 минВреме за готвене:45 минПорции:4Порция:130 грама

Тази рецепта за кори за пица с карфиол е опаковано със зеленчуци, естествено решение без глутен и зърнени храни. Идеален е за тези, които искат да се насладят на пица, докато се придържат към диета с ниско съдържание на въглехидрати или комбиниране на храни.

Макронутриенти

Калории:232 kcalПротеин:17,1 gДебел:9,5 грвъглехидрати:21,7 g

съставки

• 1 килограм цветове карфиол (или размразени от замразени; вижте бележките)
• 1 голямо яйце, разбито
• 1/3 чаша меко козе сирене (или настърган пармезан)
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1/4 чаена лъжичка сол

Топинг за пица

• 1 1/2 чаши сос за пица
• 1 чаша прясно настъргано сирене моцарела
• 1/2 чаша прясно настъргано сирене фонтина
• 1 зелена чушка, нарязана
• 1/4 глава червен лук, нарязан на ситно
• 1/3 чаша нарязани гъби
• 1/2 чаша варени пилешки гърди
• 1/4 чаша нарязани черни маслини
• 1/4 чаша нарязани бананови чушки

Упътвания

1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Ако карфиолът не е предварително оризов, поставете цветчетата в кухненски робот и разбийте за кратко, докато текстурата стане подобна на ориз. Разстелете ориза от карфиол на един слой върху голям лист за печене, постлан с хартия за печене. Печете карфиола за 15 минути, или докато омекне.
2. Ако използвате замразен карфиол, уверете се, че е напълно размразен, преди да използвате кухненски робот, за да го превърнете в оризова текстура. (Като алтернатива, ако искате да пропуснете етапа на кухненския робот, започнете с размразен замразен ориз от карфиол.) Няма да се налага да готвите замразения и размразен карфиол, следователно ще спестите време!
3. Прехвърлете оризовия карфиол върху чиста, тънка кърпа, след като е бил сготвен (или размразен). ИЗЦЕСЕТЕ цялата излишна влага от сварения ориз, като го увиете в кърпа и я завъртите. (Ако вашият карфиол е все още горещ, изчакайте да изстине, преди да го боравите.) Ще се отдели значително количество допълнителна течност, което ще ви помогне да избегнете мократа кора на пица.
4. Комбинирайте изцедения ориз, яйцето, сиренето и подправките в голям съд за смесване. Няма да е като всяко друго тесто за пица, с което сте се занимавали преди, но не се притеснявайте: ще се получи!
5. Поставете тестото върху лист за печене, който е постлан с хартия за печене. (От решаващо значение е да е постлан с хартия за печене, а не с восъчна хартия; в противен случай ще залепне.) Съхранявайте тестото в хладилника.
6. Загрейте фурната до 400°F и печете 30–35 минути или докато станат златисти и сухи. Обърнете кората с хартия за печене и печете още 10 минути или докато другата страна стане хубава и суха.
7. Започвам със соса, след това добавям сиренето и останалите продукти, като завършвам с още сирене отгоре. Направете пицата по какъвто начин решите! Върнете пицата (все още върху хартия) на камъка за пица с изключително внимание. Използвайте кора за пица или потърсете помощта на някой друг. Печете пицата за 15 до 20 минути или докато стане златиста и шупне отгоре. Допълнително пармезан може да се поръси отгоре. Сервирайте веднага!

Юфка от тиквички със скариди

Време за подготовка:15 минВреме за готвене:15 минПорции:4Порция:250 грама

Изключително постно и нисковъглехидратно! След по-малко от 30 минути ще имате вкусна храна! Тук дори няма да пропуснете пастата, защото е толкова вкусна!

Макронутриенти

Калории:236 kcalПротеин:26,1 gДебел:13,1 gвъглехидрати:5,6 g

съставки

• 4 супени лъжици масло от авокадо, разделени
• 4 скилидки чесън, смлени и разделени
• 1 паунд (3 средно големи) тиквички и спирализирани
• Кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• 1 глава лук, смлян
• 1 килограм средни скариди, обелени и без жилки
• 2 супени лъжици лимонова кора
• 2 супени лъжици наситнени листа пресен магданоз

Упътвания

1. В голям тиган на среден огън 1 супена лъжица олио. Гответе, като разбърквате редовно, докато 2 скилидки чесън станат ароматни, около 1 минута.
2. Нарежете краищата на тиквичките и ги поставете върху вашия спирализатор. Завъртете спирализатора и направете юфка от тиквички.
3. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте нудълсите от тиквички, докато омекнат, около 2-3 минути. Извадете от фурната и оставете на топло.
4. В същия тиган разтопете останалите 3 супени лъжици масло. Гответе, като разбърквате редовно, докато останалите 2 скилидки чесън и шалот станат ароматни, около 2 минути.
5. Подправете скаридите със сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате периодично, за 3-4 минути или докато порозовеят и се сварят. Комбинирайте лимоновата кора и магданоза в купа за смесване.
6. Сервирайте веднага с юфка от тиквички.

Тренировка, която трябва да опитате:

Бургер с пържени картофи

Време за подготовка:15 минВреме за готвене:40 минПорции:4Порция:300 грама

Не е нужно да се отказвате от бургери и пържени картофи, за да се храните здравословно! Можете да се насладите и на двете, без да се чувствате виновни с този нисковъглехидратен бургер и пържени картофи.

Макронутриенти

Калории:432 kcalПротеин:28,4 gДебел:21,4 gвъглехидрати:31,5 гр

Пържени картофи от сладки картофи

• 2 килограма сладки картофи, наполовина и нарязани на ивици с дебелина ¼ инча
• 1/8 чаша кокосово масло, разтопено
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 супена лъжица италианска подправка
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• ½ супена лъжица хималайска розова сол
• ¼ чаена лъжичка лют червен пипер

Бургери

• 1/2 килограм телешка кайма,
• 1 супена лъжица чесън на прах
• 1 чаена лъжичка хималайска розова сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
• Масло от авокадо, за намазване
• 4 резена сирене чедър без млечни продукти
• 4 облачни хляба (рецептата по-долу)
• Кетчуп, за сервиране
• 4 резена домат (по желание)
• 4 листа маслена маруля (по желание)

Как се правят пържени картофи

1. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. С помощта на хартия за печене покрийте тава за печене.
2. Хвърлете картофите, кокосовото масло, оцета, италианската подправка, чесъна на прах, солта и лютия червен пипер в голям съд за смесване, за да покриете. Подредете на равен слой върху подготвения блат. 35 до 40 минути във фурната, хвърляйки пържените картофи наполовина, докато станат златисто кафяви.

Направете бургери

1. Загрейте фурната до 350°F. Междувременно добавете смляното говеждо месо, чесън на прах, сол, черен пипер, кимион и лют червен пипер в голям съд за смесване и разбъркайте добре с ръцете си. Оформете сместа в четири банички, като всяка използва приблизително 1/4 чаша от сместа и ги притиснете до ширина от около 4 инча. (Грубите ръбове са ваш съюзник!)
2. Загрейте предварително голям тиган на силен огън, докато стане много горещ. С масло от авокадо намажете леко тигана. Добавете баничките и гответе около 3 минути от всяка страна за средно, като ги натиснете няколко пъти с метална шпатула, за да получите красиво запържено. Ако правите чийзбургери, добавете сиренето, след като обърнете баничките, така че да се разтопи, докато баницата се готви.

съставки

• 6 големи яйца се отделят и разделят
• 1/2 чаша крема сирене омекотено
• 1/4 чаена лъжичка крем зъбен камък

Упътвания

1. Загрейте фурната до 140 градуса по Целзий/300 градуса по Фаренхайт. Отделете два листа за печене, застлани с хартия за печене. Поставете белтъците в отделна купа за смесване. Добавете жълтъците в отделна купа.
2. Разбийте белтъците с крема от зъбен камък. Разбийте заедно с пръчен миксер, докато се образуват твърди върхове, след което оставете настрана. Комбинирайте крема сиренето и яйчните жълтъци в купа за смесване и разбийте до кремообразна смес. Трябва да се сгъне в белтъчната смес.
3. Оформете сместа за облачен хляб на 8 части. Печете за 27-30 минути или до кафяво, четири части на всеки лист за печене.
4. Извадете от фурната и оставете настрана да се охлади за няколко минути преди сервиране.

Печени крилца с чипс от зеле

Време за подготовка:10 минВреме за готвене:40 минПорции:4Порция:350 грама

Хрупкави от фурната, печените пилешки крилца са невероятно лесни за приготвяне и няма да се налага да се справяте с никаква мазнина, която идва с пърженето! По-здравословен и вкусен начин за ядене на крилца! Хрупкав чипс от зеле, който е лесен за приготвяне и универсален! Приготвянето на този питателен и лесен чипс отнема само 30 минути.

Макронутриенти

Калории:486 kcalПротеин:42,4 gДебел:10,4 gвъглехидрати:53,6 g

съставки

• 4 паунда пилешки крилца, разполовени на ставите, върховете на крилцата се изхвърлят
• 2 супени лъжици бакпулвер
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка крекер черен пипер
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка чесън на прах

Биволски сос

• 1/3 чаша лют сос Frank's Wings
• 1 1/2 чаши светлокафява захар
• 1 супена лъжица вода

Кейл чипс

• 1 връзка кейл
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка морска сол на люспи

Упътвания

За да направите биволския сос,

1. комбинирайте всички съставки в средна тенджера на среден огън. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно.
2. Отстранете от котлона и оставете настрана, за да се охлади напълно, преди да използвате върху крилцата (или пригответе соса преди време и охладете).
3. Поставете горната средна и долната средна решетки на фурната в средата на фурната. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт.
4. Поставете покрита с алуминиево фолио тава за печене върху решетка (аз използвам решетка за охлаждане). С незалепващ спрей намажете решетката.
5. Подсушете крилцата с помощта на хартиени кърпи и ги поставете в голям съд за смесване. Изключително важно е да ги изсушите напълно!
6. В малка купа смесете солта, черния пипер, чесъна на прах, червения пипер и бакпулвера. След това хвърлете крилцата в подправката, за да ги покриете равномерно.
7. Подредете крилцата с кожата нагоре на един слой върху подготвената решетка.
8. Печете докато станат хрупкави и покафенеят върху горната средна решетка на фурната, като обръщате на всеки 20 минути.
9. Оставете да се охлади за 5 минути след изваждане от фурната. Хвърлете крилцата със соса в съд за смесване.

Кейл чипс

1. Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт (150 градуса C). С помощта на пергаментова хартия застелете оформен лист за печене.
2. Отстранете листата на зеле от дебелите стъбла с нож или кухненска ножица и ги накъсайте на парчета. С помощта на центрофуга за салата изсушете добре кейла. Поръсете със зехтин листата от зеле и разбъркайте. Поръсете със сол и разпределете на равномерен слой върху тавата за печене, без да се застъпват.
3. Гответе за 20 до 30 минути или докато краищата започнат да покафеняват, но не са обгорени.

Плодови пупсове от кисело мляко

Време за подготовка:8 часаВреме за готвене:00 минПорции:8Порция:300 грама

Сладкишите с плодове и кисело мляко са възхитително, вкусно и безпроблемно лакомство, направено с правилната комбинация от плодове, кисело мляко, сметана и мед.

Макронутриенти

Калории:182 kcalПротеин:7,8 gДебел:8,9 gвъглехидрати:18 гр

съставки

• 2 чаши пресни боровинки, малини, ягоди и нарязани банани, смесени
• 2 чаши обикновено или ванилово кисело мляко
• ¼ чаша бяла захар
• 8 супени лъжици фъстъчено масло
• 8 малки хартиени чаши
• 8 пръчици от попски

Упътвания

1. В блендер смесете смесените боровинки, малини, ягоди, нарязаните банани, киселото мляко, фъстъченото масло и захарта. Покрийте и разбъркайте, докато плодовете станат на бучки или гладки, в зависимост от вашите предпочитания.
2. Напълнете 3/4 хартиени чаши с плодовата смес. Увийте лента от алуминиево фолио около горната част на всяка чаша. Поставете пръчица за сладко в центъра на фолиото на всяка чаша.
3. Замразете чашите за поне 5 часа преди употреба. Отстранете фолиото и отлепете хартиената чаша, за да сервирате.